Trattoria dei Cacciatori

Antipasti
Il cotechino tiepido con salsa verde  14.00
La selezione di salumi con giardiniera di verdure della bottega Pavesi  15.00
Il prosciutto crudo di Parma Salumificio S. Ilario  12.00
Il croissant sfogliato farcito con pancetta coppata e confettura di cipolla rossa  14.00
La selezione di formaggi Capoferri e Boscasso con miele AA Locatelli  14.00
I fiori di zucca ripieni di ricotta&menta a vapore, su crema di pomodorini e pomodorini confit  14.00
Il nido di barba di frate con uovo Bio Az. Agr. Monastero su Strachitunt e briciole di panacciuga  16.00
L’insalatina mista con feta di capra, lamponi e noci condita con vinaigrette ai lamponi  14.00
La piccola battuta di manzo piemontese con insalata di asparagi e parmigiano e salsa senapata  18.00
Il baccalà mantecato, crema di broccoli & acciuga e cimette di broccoli a vapore  18.00

Primi piatti
I ravioli ripieni di ricotta e borragine conditi con burro e salvia € 14.00
Il risotto agli asparagi e crema di parmigiano € 14.00
I maccheroni pastificio Mancini con ragù di salsiccia € 14.00
Le pappardelle fatte in casa con ragù di manzo piemontese € 15.00
La lasagna ripiena di verdure e mozzarella su crema al parmigiano € 14.00
La pasta mista Mancini e ceci € 12.00

Secondi piatti
La guancia di vitello brasata con verdure di stagione € 22.00
Il petto d’anatra cotto a bassa temperatura e scottato con salsa alle more e scalogno caramellato € 24.00
La spalla di maialino da latte con salsa alle mele e belga a vapore € 22.00
La parmigiana di zucchine, formaggio di capra e pomodorini € 18.00
La cotoletta alla milanese con patate al forno € 28.00
Il pollo alla diavola con patate al forno (per due persone) € 32.00