Trattoria dei Cacciatori

Antipasti
Il cotechino tiepido con salsa verde € 14.00
La selezione di salumi con giardiniera di verdure della bottega Pavesi € 15.00
Il prosciutto crudo di Parma Salumificio S. Ilario con melone € 14.00
La mortadella con giardiniera di cavolo viola € 12.00
La selezione di formaggi Capoferri e Boscasso con confettura di pomodori verdi € 14.00
Il croissant sfogliato con confettura di cipolle di Tropea Callipo € 14.00
I fiori di zucca ripieni di ricotta&menta a vapore, su crema di pomodorini e pomodorini confit € 14.00
La crema di piselli, uovo Bio Az. Agr. Monastero crumble salato e mousse al parmigiano € 14.00
L’insalatina mista con feta di capra, lamponi e noci condita con vinaigrette ai lamponi € 14.00
La piccola battuta di manzo piemontese con insalata di asparagi e parmigiano e salsa senapata € 18.00
Il baccalà mantecato, crema di broccoli & acciuga e cimette di broccoli a vapore € 18.00

Primi piatti
I ravioli di stagione (li facciamo in casa, e cambiamo spesso il ripieno in base alle verdure del periodo) € 14.00
Il risotto agli asparagi e crema di parmigiano € 14.00
I maccheroni pastificio Mancini con ragù di salsiccia € 14.00
Le pappardelle fatte in casa con ragù di manzo € 15.00
Le lasagne all’uovo con verdure di stagione su crema di parmigiano € 14.00

Secondi piatti
Il magatello di vitello al punto rosa con salsa tonnata e insalatina di pomodori, capperi, olive taggiasche e basilico € 22.00
Il petto d’anatra cotto a bassa temperatura e scottato con salsa alle amarene e scalogno caramellato € 24.00
La parmigiana di zucchine, formaggio di capra e pomodorini  € 18.00
La pluma di maialino iberico (cottura al punto rosa)con salsa di mele&cardamomo e caponata di verdure € 25.00
La cotoletta alla milanese con patate al forno € 28.00
Il pollo alla diavola con patate al forno (per due persone)  € 32.00